Suggestions du soir et du week-end

Entrée + Plat : 27 €
Plat + Dessert : 27 €
Entrée + Plat + Dessert : 33 €

Les entrées

Le St Félicien rôti aux lardons et croûtons, salade verte 12 €

Les asperges de Mr et Mme Avon, œuf mollet, croustillant de Serrano, sauce mousseline 13 €

La cassolette d’escargots à la paysanne : escargots, champignons, lardons, oignons grelot sauce Bordelaise, mouillettes 12€

Le pressé de paleron au foie gras de canard chutney du moment et pain d’épices de Mr Michel Bourbouze 13 €

Les Cannelloni de Serrano à la brousse, salade de jeunes pousses au parmesan 11 €

 

Les plats

Le rognon de veau en persillade, grenailles rôties et légumes du moment: 19

L’entrecôte grillée, 250g environ, sauce poivre ou roquefort, frites et salade (+ 2 € dans les formules): 20 €

Poisson du jour (selon arrivage et l’inspiration du chef):  20 €

Le burger « New York »: 180g de viande hachée origine France, bun artisanal, »crispy » bacon, tomate, salade, oignon rouge, sauce BBQ, cheddar, frites et salade:  19 €
Le croustillant d’agneau: épaule d’agneau confite 12 h roulée dans une feuille de brick, ratatouille maison, grenailles rôties, jus corsé: 19 €

L’émincé de magret de canard, chèvre , miel, romarin, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, légumes de saison: 20 €

Le tartare « classic »: 180 g de bœuf haché français, jaune d’œuf, persil, câpres, cornichons, échalotes, sauce anglaise, tabasco, frites et salade: 19 €

Le tartare « thaï »: 180 g de bœuf haché français, jaune d’œuf, échalotes, soja, épices thaï, coriandre, graines de sésames, cacahuètes, oignons frits, frites et salade: 19 €

Le tartare « italien »: 180 g de bœuf haché français, jaune d’œuf, échalotes, tomates séchées à l’huile d’olive, pistou, grana padano, mozzarella Di Buffala, frites et salade: 19 €

fromages, desserts et coupes glacées

Baba au rhum et son « ti rhum » 8.00 €

Mille feuilles maison du jour (selon les fruits de saisons) 8,00 €

Vacherin maison du jour (selon les fruits  de saisons) 8,00 €

Profiteroles maison, glace vanille, chocolat chaud maison, chantilly maison  8.00€

Coulant au chocolat ou coulant au chocolat et au caramel beurre salé 8.00

Profiteroles « Du Frangin » maison, glace au caramel beurre salé, chantilly maison 8.00 €

Dame blanche :Glace vanille, chocolat chaud maison, chantilly maison 8.00 €

Café Liégeois: Glace vanille, glace café, expresso, chantilly maison 8.00 €

Chocolat Liégeois :Glace vanille, glace chocolat, chocolat chaud maison, chantilly maison 8.00 €

Guérandaise: Glace vanille, glace caramel beurre salé, sauce caramel beurre salé maison, chantilly maison 8.00 €

 Pistacchio : Glace pistache, glace chocolat, chocolat chaud maison, chantilly maison 8.00 €

Coupe Crèole :Glace vanille, rhum raisin, rhum arrangé et chantilly maison 8.50 €

Coupe Limoncello: Sorbet citron, Limoncello 8.50 € 

Coupe colonel : Sorbet citron, vodka 8.50 €

Coupe kir: Sorbet cassis, crème de cassis 8.50 € 

Suggestions de la semaine

 

La pizza du moment

 

La calzone : 13 €

 

Nos suggestions du Moment

(à combiner aussi en formules)

 

Entrées

Œuf cocotte asperges et foie gras : 13 €

 

Plats

Côte de cochon fermier, cèpes , girolles et shitaki,

purée "Rebuchon" et asperges : 20 €

 

Ou

 

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, risotto crémeux, poêlée verte et crème de poivrons : 20 €

 

Fromages du moment

Belle assiette de fromages de Lozère: bleu des causses, tomme de vache, tomme de brebis, "pélardon" (chèvre),

salade aux noix : 8 €

 

Dessert

Coulant au chocolat, sa boule caramel et caramel beurre salé: 8 €

Par souci de fraîcheur nous ne stockons pas de grandes quantités dans chaque produit: certains plats peuvent donc être épuisés en cours de service.

Origines des viandes bovines: France, Allemagne

Tous nos plats sont élaborés à la demande, les temps de préparations varient en fonction de différents critères.

Quelquefois, l’attente est un peu longue: nous nous en excusons

LES CHEQUES NE SONT PLUS ACCEPTES

Service du midi de 12h à 14h.
Service du soir de 19h à 21h30