La Carte

 Afin de limiter vos déplacements dans l’établissement nous vous apporterons l’addition à votre table

à la fin de votre repas

Les entrées

 
Le St Félicien rôti aux lardons et croûtons, salade verte 10 €
 
foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues et brioche maison  12 €
 
tourte aux escargots en persillade, jus corsé,poêlée de champignons du moment  11 €
 
ravioles à la brousse et blette, purée de potimaron, émulsion aux noix 11 €
 
les gambas croustillantes penko et salade de wakamé: 12 €
 

Les plats

 
L’entrecôte grillée, 250g environ, sauce poivre ou roquefort, frites et salade 20 €
 
pavé de loup en croûte d’agrumes, purée de topinambours, petits légumes, beurre blanc à l’orange : 22 €
 
Rognons de veau en persillade, grenailles rôties et poêlée de légumes 18 €
 
Le burger « New York »: bun de Michel Bourbouze,180 g de viande hachée origine France, « crispy » bacon, tomate, salade, sauce BBQ, cheddar, frites et salade 18 €
 
Le burger « Auvergnat », bun de Michel Bourbouze, éffiloché de paleron de bœuf, compotée d’oignons, cantal, salade de jeunes pousses, potatoes maison 18 €
 
Magret de canard rôti aux épices, pommes boulangères et légumes d’automne: 19 €
 
Le tartare « classic »: 180 g de bœuf haché français, jaune d’œuf, persil, câpres, cornichons, échalotes, sauce anglaise, tabasco, frites et salade 17 €
 
Le tartare « thaï »: 180 g de bœuf haché français, jaune d’œuf, échalotes, soja, épices thaï, coriandre, graines de sésames, cacahuètes, oignons frits, frites et salade18 €
 
Le tartare »italien »:180 g de bœuf haché français, jaune d’œuf, échalotes, tomates séchées à l’huile d’olive, pistou, grana padano, mozzarella Di Buffala, frites et salade 18 €
 
La belle assiette de légumes du moment, épeautre et pistou 16 €
 
 
 
 
 

La suggestion du moment

Gigot d'agneau confit, salsifis braisés et poêlée forestière: 20 €

 
 
 
 
 
 

Les salades repas (en saison)

Le Poke Bowl 18 €

Jeunes pousses de salade, riz rouges, courgettes et aubergines grillées, thon et gambas marinés au soja juste saisis, tomates cerises, vinaigrette Thaï, graines de sésames, cacahuètes rôties et oignons frits

La « Croustillant de chèvre » 16 €
Salade verte, tomate, croustillant de chèvre, lardons, croûtons, toast de tapenade, miel

La salade Italienne 16 €
Salade verte, tomate, mozzarella Di Buffala, tomates sechées à l’huile d’olive,jambon cru, pesto et copeaux de Grana Padano

 

Les salades

Salade verte 4,50 €
Mixte  Salade verte et tomate 5,50 €
Roquette  Salade de roquette et Grana Padano 6,00 €

Les Fromages, Desserts et Coupes glacées

 
la  planche de fromages  et salade:10 €
 
Le Café Gourmand maison 10€
 
 
Baba au rhum et son « ti rhum »8 €
 
Le coulant au chocolat et sa boule vanille: 7 €
Mille feuille à la crème de marron et marrons glacés:  7 €
 
 
La profiterole, glace vanille, chocolat chaud maison, chantilly maison 7 €
 
La profiterole « Du Frangin » glace au caramel beurre salé, chantilly maison 7 €
 
 
Dame blanche
Glace vanille, chocolat chaud maison, chantilly maison 7 €
 
Café Liégeois
Glace vanille, glace café, expresso, chantilly maison 7 €
 
Chocolat Liégeois
Glace vanille, glace chocolat, chocolat chaud maison, chantilly maison  7 €
 
Guérandaise
Glace vanille, glace caramel beurre salé, sauce caramel beurre salé maison, chantilly maison 7 €
 
Pistacchio
Glace pistache, glace chocolat, chocolat chaud maison, chantilly maison 7 €
 
Coupe Crèole
Glace vanille, rhum raisin, rhum arrangé et chantilly maison 9 €
 
Coupe Limoncello
Sorbet citron, Limoncello 9 €
 
Coupe colonel
Sorbet citron, vodka 9 €
 
Coupe kir
Sorbet cassis, crème de cassis 9 €
 

Nos crèmes glacées: vanille, café, chocolat, rhum raisin, pistache, caramel beurre salé
Les sorbets: citron, fraise, cassis
1 boule : 2,50 €
2 boules : 4,50 €
3 boules : 6,50 €
Supplément chantilly maison: 2 €

 

 
 
 
Par souci de fraîcheur nous ne stockons pas de grandes quantités dans chaque produit: certains plats peuvent donc être épuisés en cours de service.
 
Origines des viandes bovines: France, Allemagne
 
Tous nos plats sont élaborés à la demande, les temps de préparations varient en fonction de différents critères. Quelquefois, l’attente est un peu longue: nous nous en excusons